Categorie: Recepten
-
Bloemen traktatie met rozijntjes (1 jaar)
Het is onvoorstelbaar maar afglopen maandag is onze dochter Elin alweer 1 jaar geworden! Hoewel het confronterend is (de tijd is nog nooit zó snel voorbij gevlogen) kent de verjaardag van je kind ook leuke kanten: tijd om te trakteren! Ik kan me zo voorstellen dat, wanneer je geen koning(in) bent met plakband en een…
-
Pompoensoep
Je kent het vast, warm weer en geen zin om te koken. Hoewel ik het liefst de hele zomer aan de salade zit maak je mij met een goede soep voor de afwisseling ook enorm blij! Mijn moeder maakte afgelopen week een van de favoriete hier thuis: Pompoensoep! Speciaal voor jullie schreef ze het recept,…
-
Zomerse burrata salade met nectarine
Als je deze website al vaker hebt bezocht zal het je niet ontgaan zijn: mijn grote liefde voor burrata! Een kaas die fantastisch is, zowel op je pasta als door de salade. Tijdens het BBQ seizoen kan een salade met burrata dan ook niet ontbreken op tafel. Dit keer wel met een zomerse twist! Boodschappenlijst…
-
Zomerse salade met watermeloen en feta
Met warm weer (en ook met minder warm weer) leef ik op salade’s. Het liefst eet ik niets anders dan dat. Zo’n BBQ is leuk maar wordt toch een stuk leuker met een lekkere salade op tafel. Deze salade leent zich daar dan ook perfect voor! Boodschappenlijst (voor 4 personen)– Een halve watermeloen – Zak…
-
Bloemkoolschotel met kipgehakt
Al vanaf kinds af aan ben ik stapel gek op bloemkool! Voornamelijk op de traditionele manier met gekookte aardappel, een bal gehakt en jus. Deze versie aten we van de week maar door de MEGA bloemkool die ik had gekocht was er nog voor twee personen bloemkool over. Daar wilde ik iets mee dus flanste…
-
Zoete aardappelsoep met spek en feta
Wij zijn hier thuis sinds een jaar echte soep liefhebbers. Het is zo makkelijk en je hebt gelijk een hele berg met vitamientjes binnen! Zodra je je eigen soepen maakt smaken die soepen uit een zak/blik echt niet meer haha. Boodschappenlijst (voor 4 personen) – 1 grote zoete aardappel– 2 wortels– 1 paprika – 1…
-
Pasta pesto met kip en burrata
Vandaag was zo’n dag. Veel te druk met zo’n 1000 dingen tegelijk waardoor ontbijt, tussendoortjes en lunch er eigenlijk bij ingeschoten zijn. Ik heb geleefd op 5 koppen thee en een mueslireep… Niet persé een erg uitgebalanceerd dieet dus vond ik het dé perfecte avond voor een stevige pasta! Boodschappenlijst (voor 3 à 4 personen)–…
-
Hachee met oosterse tint
Als het druilerig, koud en regenachtig weer is heb ik maar zin in 1 ding: stoofvlees. Van alle stoofpotjes die ik heb geprobeerd is dit verre weg mijn favoriet! Gejat uit de grote receptenmap van mijn moeder. Als je net zo’n liefhebben bent van stoofvlees als ik moét je dit een keer proberen! Boodschappenlijst (voor…
-
Courgette soep
Kan je lijf wel een beetje goede energie gebruiken maar heb je 0 zin om uitgebreid te koken? Dan is deze soep dé uitkomst! Hij staat hier bijna wekelijks op het menu omdat hij, naast het feit dat ie simpel is, ook onwijs lekker is! Boodschappenlijst (voor 4 personen)– 3 courgettes – 1 ui– 1…
-
Feta dip
In een salade, op brood, op een pizza, door de pasta. Geen kaas is in mijn ogen zo veelzijdig als feta. Het gaat zo ver dat ik gerust een heel blok feta als ‘snack’ opeet. Daar moest ik iets mee! Het probleem bij feta op brood of op een cracker is dat feta van zichzelf…