• bereidingstijd 20 min
• tijd in de koeling: 2 uur (minimaal)

Laat ik voorop stellen dat de foto die je zojuist hebt aangeklikt mijn ’test versie’ was van dit recept. In je hoofd kan een toetje namelijk een goed idee zijn maar je wil natuurlijk voorkomen dat het tijdens de kerstdagen volledig in de soep loopt dus: even oefenen!

Dat oefenen bleek zo’n succes. Ik heb het schoteltje van mijn stukje taart letterlijk afgelikt. En dat met zo’n makkelijk recept!! Ik kon het dus niet laten om dit recept nog nét voor de feestdagen even met je te delen. Dan maar met een iets minder mooie foto haha.

Boodschappenlijst (voor 4 tot 6 personen)
– 100 gram pure chocolade
– 50 gram melk chocolade
– 200 ml slagroom
– 70 gram ongezoute roomboter
– een half pak bastogne koekjes
– decoratie (fruit, witte chocolade vlokken, kerst chocolaatjes, goud spray)

Bereiding

• Verkruimel de bastogne koekjes in de keukenmachine of plet de koekjes in een plasticzak met bijvoorbeeld een deegroller
• Smelt 50 gram boter en roer deze door de koekkruimels
• Vet met een restje gesmolten boter je bakblik in
  TIP:Ga voor een bakblik met een rand die je los kan halen en bedek deze rand eventueel met huishoudfolie. Ganache blijft zacht dus is wat lastiger los te krijgen uit het bakblik. Zoals je op de foto ziet kan dat wat rommelig ogen. Bij mijn uiteindelijk recept wil ik de randjes van de taart bedekken met koekkruimels of chocolade hagelslag.
  Tip 2: Kies voor dit recept een bakblik met een kleine diameter. Het bakblik dat ik gebruikt heb had een diameter van 15 cm. Hierdoor wordt je taartje wat hoger.
• Verdeel de koekkruimels over de bodem van je bakblik en druk deze stevig aan met een lepel. Zet vervolgens het bakblik in de koelkast.
• Zet een pannetje op laag vuur en voeg hier de chocolade in blokjes + de slagroom aan toe. Verwarm de slagroom tot alle chocolade is gesmolten maar zorg dat hij niet gaat koken.
• Voeg tot slot de 20 gram boter toe. Als alles tot 1 geheel is gesmolten zet je het vuur uit. Laat het mengsel afkoelen. Je zult merken dat het mengsel wat dikker wordt naar mate de ganache verder is afgekoeld.
• Haal het bakblik uit de koelkast en giet het mengel op je koekbodem.
• Laat de taart vervolgens minimaal 2 uur afkoelen.
  
  Serveertip: Serveer met ijs of slagroom

Het grote voordeel van deze taart is dat je hem ruim van te voren kunt maken. Zo hoef je je tijdens het kerstdiner alleen nog bezig te houden met de decoratie (en het opeten haha).

Qua decoratie kan je alle kanten op. Ik ben bij de testversie gegaan voor rood fruit maar wil tijdens ons kerstdiner iets doen met witte chocolade vlokken en gedroogde sinaasappel. De taart leent zich perfect om er een waar spectakel van te maken dus houd je vooral niet in!

Hopelijk ben je net zo enthousiast over dit recept als ik. Deel vooral je foto’s met me via Instagram, ik ben benieuwd!

Fijne feestdagen!