• bereidingstijd: 15 minuten

Als je deze website al vaker hebt bezocht zal het je niet ontgaan zijn: mijn grote liefde voor burrata! Een kaas die fantastisch is, zowel op je pasta als door de salade.
Tijdens het BBQ seizoen kan een salade met burrata dan ook niet ontbreken op tafel. Dit keer wel met een zomerse twist!

Boodschappenlijst (voor 6 personen)
– 300 gram tomaten
– 2 perziken of nectarine
– 1 pakje parma ham
– Verse groene pesto
– 2 bollen burrata (tip van flip: bij de Lidl kosten de bollen maar €2,- per stuk)

• Snijd de tomaten in plakjes of in partjes
• Snijd de nectarine/perzik in partjes. Ik vind nectarine wat zoeter en voller van smaak maar het belangrijkste is dat het fruit rijp is! Zorg dus dat je het fruit 2 á 3 dagen voor bereiden in huis haalt
• Leg de tomaten op een schaal en hussel ze met een paar lepels verse pesto
• Voeg vervolgens het fruit en de parma ham toe aan de schaal
• De bollen burrata bovenop en je bent klaar!

Een hele makkelijke salade maar een absolute eye-catcher tijdens je BBQ! Eetsmakelijk!