- Bereidingstijd 25 minuten
Kan je lijf wel een beetje goede energie gebruiken maar heb je 0 zin om uitgebreid te koken? Dan is deze soep dé uitkomst! Hij staat hier bijna wekelijks op het menu omdat hij, naast het feit dat ie simpel is, ook onwijs lekker is!
Boodschappenlijst (voor 4 personen)
– 3 courgettes
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 1 groente-boullionblokje
– 800 ml water
- Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze 2 minuten in de pan
- Snijd de courgette in gelijke stukken en voeg deze bij de ui en de knoflook
- Giet een scheut water in de pan en laat de courgette op laag vuur met de deksel op de pan 10 minuten stomen
- Bereid 800 ml groente-boullion volgens de verpakking van de boullion
- Giet deze in de pan en laat 10 minuten koken
- Mix het geheel met de staafmixer tot alle stukken courgette zijn verdwenen
- Breng op smaak met peper en zout
Optioneel: Hou je van een beetje pit? Voeg 1 theelepel chilivlokken toe aan de soep
Een soep zonder poespas en boordevol vitamientjes. Eetsmakelijk!
13 reacties op “Courgette soep”
Je recepten zien er nu al heerlijk uit! Ik kan niet wachten om aan de slag te gaan.
En wie weet in de toekomst je eigen kookboek 🙈
Klinkt idd simpel en lekker, dankjewel❤️
Oeeeeh jammieee! Dee ik vind het zooo leuk je eigen site! En dit is top nu kan je alle kijkers naar je website verwijzen als je een recept deelt op de vlog!
Wat leuk dit! Ik moet koolhydraat arm gaan eten ivm onze fertiliteits traject, na 4 miskramen. ik blog daar zelf over op http://www.nataschablogt.nl en dan is deze soep wel een aanrader!
Super leuk Dee deze side. Ik ga je recepten zeker maken!
Oeh, klinkt lekker en past goed bij het dieet dat ik volg. En… ik heb alles al in huis. Dus morgen maar proberen denk ik 😊 dank je wel voor het idee 🥰
Deze soep is echt heerlijk!! Zelf voeg ik altijd gerookte zalm toe, geeft net even een speciale draai aan de soep!
Bouillon blokje is behoorlijk zout, heb je ook een tip voor mensen die natriumarm moeten eten?is er een vervanging voor het blokje?
Het was echt heerlijk! Ik heb er een nieuwe favoriet bij. Kom maar door met die recepten 🥰
Heyyy dee,
Love to youu!!
Even een vraagje, is het een soep voor ‘n voorgerecht of echt als ‘n maatlijd soep?
Grtzz
Super lekkere soep. Staat hier ook regelmatig op het menu. Aanrader: voeg er iets mosterd en crème fraice toe.
Heerlijk! Ik heb hem gemaakt en hijs heerlijk!
Heerlijk hoor! Vanavond gemaakt 😉