- Bereidingstijd 10 minuten
- Wachttijd anderhalf uur
Ik ben stapel gek op salades. Als het aan mij ligt eet ik niets anders dan dat. Bereid je dus maar voor op een berg aan salade recepten op deze website.
Sinds een aantal jaar is de burrata hartstikke populair. Simpel gezegd is het mozzarella met een binnenkant gevuld met room. Alleen van de beschrijving ga ik al watertanden haha!
Hoewel het voorheen nog wel eens zoeken was naar burrata in de supermarkt liggen ze tegenwoordig overal. Ze liggen hier in Zeist zelfs bij de Lidl voor zo’n €2,- (no spon ;)).
Boodschappenlijst (voor 2 tot 4 personen)
– 4 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel balsamico azijn
– 1 eetlepel honing
– 5 a 6 grote tomaten
– 1 bol burrata (250 gram)
– Halve rode ui
– 1 teentje knoflook
– 1 eetlepel gedroogde basilicum
– Verse basilicum (optioneel)
– Peper & zout
- Snipper de halve rode ui en pers de knoflook
- Maak een dressing van de olijfolie, balsamico dressing en honing. Voeg hier de gedroogde basilicum, de gesnipperde ui en de knoflook aan toe
- Snijd de tomaat in dunne plakken
- Leg de tomaat in een schaal en giet de dressing over de tomaat heen. Dek de schaal af met folie en laat anderhalf uur marineren in de koelkast
- Presenteer de tomaat vervolgens op een bord of schaal. Leg de burrata bovenop en snijd deze open zodat de room zichbaar word
- Voeg peper en zout toe naar smaak en garneer met een takje verse basilicum!
Wat mij betreft de perfecte salade voor een avondje met een italiaans tintje.
Eetsmakelijk!
12 reacties op “Tomatensalade met burrata”
Super leuk gedaan deze website zet ik meteen in mijn favorieten. Maar heb nog een vraagje voor de recepten. Voor hoeveel personen is jet boodschappenlijstje?
Mvg Hannelore
Dat zal ik er nog even bijzetten! 🙂
Hoi Dee, super idee van u! Ik merk wel juist op dat je bij de boodschappenlijst de bollen burata vergeten noteren bent :). Het allerlekkerste missen we
Super leuke website! Deze salade ga ik sowieso proberen! 😊
Hoi Dee, is dit als bijgerecht?
Ik raad ‘m aan als bijgerecht of als voorafje!
Oeh ga het meteen maken vanavond!!
Hi Dee, ziet er mega lekker uit! Het is natuurlijk obvious dat je het nodig hebt maar de burrata zelf ontbreekt nog op je boodschappenlijstje 😊!
Oohhh dit lijkt me zoooo lekker.
Wat een leuke site trouwens! Ga je site zeker in de gaten houden! En vanavond het recept uitproberen! Jammieee!
Liefs, Maartje
Lekker
[…] Een van mijn favoriete pastagerechten. Mocht je nog opzoek zijn naar wat groenten voor naast deze pasta, probeer dan eens mijn tomatensalade met burrata! […]
Met feta al jaren een favoriet ☺️